La ricotta nei dolci

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La ricotta nei dolci

Messaggio Da Ro il 14.09.17 11:20

Buongiorno a tutti!
Come da titolo mi piacerebbe utilizzare la ricotta in un dolce in particolare. So che si presta bene in varie preparazioni (Pastiera, Cannoli, Cassata ecc), ma io vorrei usarla al posto di una crema da farcitura.
Cioè la tipica torta al cioccolato (per dire) con al centro una crema fatta con la ricotta!

Dite che è possibile farla? Verrebbe bene? E poi si mantiene o bagna troppo il dolce?
Avete qualche ricetta da consigliarmi in particolare?

Grazie pulzellotte!










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Re: La ricotta nei dolci

Messaggio Da klis il 14.09.17 13:46

Tesoro io non uso molto la ricotta ma qualche volta ho fatto la crostata farcita con ricotta e gocce di cioccolato oppure con cioccolato fondente sciolto e mescolato alla ricotta ed il risultato era davvero ottimo!!!!
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Re: La ricotta nei dolci

Messaggio Da Ro il 16.09.17 12:07

Uff, non so, a meno di provare prima... Comunqe vi farò sapere!
Se qualcuno però ha qualche ricetta non esiti, eh! Felice










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Re: La ricotta nei dolci

Messaggio Da Saetta il 17.09.17 16:33

Uff Ro mi spiace ma non mi piace la ricotta e quindi non la uso nè per i dolci nè per il salato.


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Re: La ricotta nei dolci

Messaggio Da Pittrice il 22.09.17 12:35

ciao! io la uso solo con il salato...... poi hai trovato una ricetta buona?
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Re: La ricotta nei dolci

Messaggio Da Cercolaluna il 25.10.17 18:48

Ciao Ro mi spiace non sono molto brava a fare i dolci Triste
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Re: La ricotta nei dolci

Messaggio Da Ro il 27.10.17 10:37

Tranquille bimbe! Alla fine mi sono lanciata in una crostata che non aveva nulla a che vedere con la ricotta! XD
Cercavo uno spunto nuovo per la torta che avrei preparato per il compleanno di mia suocera, ma dato che non ho trovato nulla che mi aggradasse alla fine ho scelto qualcosa di completamente diverso: una crostata con frolla al cacao cotta in forno "in bianco" (cioè senza alcuna farcitura), quindi riempita con un ripieno al cocco, piccole palline di pere caramellate e guarnita alla fine con nocciole tostate e salsa al cioccolato fondente!
Sì, sembrano tantissimi sapori insieme... ma vi giuro che è stata un paradiso! Vi posterò la ricetta (che è anche senza burro) e se doveste provarla vi assicuro non ve ne pentirete! Amore










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Re: La ricotta nei dolci

Messaggio Da Impaurita il 30.10.17 14:18

Vogliamo vedere la foto!!
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